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騙されてはいけないレタスの食物繊維。レタスはきゅうり並

竹中文人
執筆者:
[最終更新日]2015/04/15
[カテゴリ]生活

retasu

「このサプリを飲むだけでレタス●●個分の食物繊維が摂取できる!」というキャッチコピーを一度は目にしたことがあるでしょう。しかし、このような表記がある場合は注意が必要です。なぜなら・・・

まず「レタス●●個分」と書かれていると、「レタスは食物繊維が豊富である」と思ってしまいます。よくテレビでも「食物繊維を摂るためにレタスを…」と言っていたりするので「レタス=食物繊維の王様」くらいに信じている方が多いのではないでしょうか。でもあなたは、レタスにどれくらいの食物繊維が含まれているかご存じですか?

実はレタスの食物繊維はきゅうり並に少ないのです。野菜の中ではかなり少ない方と言ってもよいくらい、レタスには食物繊維があまり含まれていません。簡単!栄養andカロリー計算のページに記載されている内容によると、100gあたりレタスの食物繊維の含有量は1.1g・きゅうりも1.1gです。

つまり「レタス●●個分」というのは、食物繊維が豊富に含まれているように見せかけるために使われているようなものです。ですから、そのような表現に騙されないで「実際これには食物繊維が何グラム入っているのか」と考えるようにしましょう。

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食物繊維が豊富な食べ物

wakame

成人の食物繊維摂取目標量は、1日の摂取量が男性19g以上・女性17g以上(日本人の食事摂取基準2010年版)とされています。効率的に食物繊維が摂取できる食べ物には何があるでしょうか?食物繊維が豊富な食べ物はたくさんありますが、食べにくいものや手に入りにくい物では続きません。毎日でも手軽に摂取できるものが良いですよね。

食物繊維総量が多いラインキング(水分40%以上)

  1. ゆでいんげん豆:13.3g
  2. ゆであずき:11.8g
  3. ゆでひよこ豆:11.6g
  4. おから:11.5g
  5. エシャロット:11.4g
  6. しその実:8.9g
  7. 中国ぐり:8.5g
  8. よもぎ:7.8g
  9. ゆでえんどう豆:7.7g
  10. ゆで紅花いんげん:7.6g
  11. しそ:7.3g
  12. とんぶり:7.1g
  13. ゆでだいず:7g
  14. ゆずの果皮:6.9g
  15. パセリ:6.8g
  16. こしあん:6.8g
  17. こんぶつくだ煮:6.8g
  18. つくし:6.7g
  19. 納豆:6.7g
  20. 日本ぐり:6.6g

野菜はたくさんの量を食べるのが大変です。しかし海藻類は食物繊維だけでなくビタミンやミネラルも豊富で、しかもカロリーも少ないのが特徴です。例えば焼きのりは36.0g・カットわかめは35.6g・味付けのりは25.2gもあります。(ちなみに食物繊維が多いイメージのあるところてんは0.6gと少ないです。)

普段の食事に海苔やわかめ等の海藻類をプラスするだけで、無理なく食物繊維の摂取量を増やすことが出来ます。例えば味噌汁などの汁物に乾燥わかめを入れたり、朝ごはんに焼きのりを1・2枚食べたり…。安易にサプリメント等に手を出す前に、ちょっとだけ海藻類を普段の食事にプラスしてみてはいかがでしょうか?
昆布を使った手作り美容ゼリーのレシピはこちら

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