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5分で完成!だし醤油だけで作るおいしい卵豆腐

ともみ
執筆者:
[最終更新日]2014/10/02
[カテゴリ]東北食材レシピ

だし醤油だけで作るおいしい卵豆腐

味付けはだし醤油のみ!
これだけで充分おいしい卵豆腐ができます♪

茶碗蒸しが大好きで、蒸したりしなくても簡単に近い味のものが作れないかと考えたのがこちらです。味付けはだし醤油のみで、充分おいしい卵豆腐が作れるのでとても簡単です!

材料(二人分)

  • 豆腐1丁
  • 卵2個
  • だし醤油

トッピング

  • わかめ
  • だし醤油
  • 鰹節

卵豆腐の作り方

豆腐丁を半分に切り、それぞれの器に入れます。次に豆腐が浸かる程度の水を入れ、豆腐の上に卵を割ってのせます。
豆腐に水と卵を入れる

上からこちらの便利なだし醤油を大さじ1杯半ずつ入れて、レンジで約5分温めるだけ!
※卵が爆発しないように黄身と白身に楊枝を数箇所通してください。また加熱時間は卵の火の通り具合を確認しながら1分程度から調整してください。
山形屋の醤油 レンジで5分

卵に火が通っているかどうか確認できたら、卵豆腐は完成です!ほら簡単!
だし醤油だけで作るおいしい卵豆腐

トッピングで茹でたわかめを細かく刻んで大さじ1杯のだし醤油とからめ、豆腐の上にのせてかつお節をかけると食べ応えのあるおかずに変身!スプーンで召し上がれ♪
わかめ・かつおと醤油

今回使用した醤油は『相馬 ヤマブン 山形屋』さんのものを使用しています(H25年度「第41回全国醤油品評会」にて、最高賞の「農林水産大臣賞」を受賞)。追記)H26年度も同賞を受賞しました。
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