焼き塩サバの甘酒味噌醤油煮込み☆ママレード添え

焼き塩サバの甘酒味噌醤油煮込み☆ママレード添え

2021年03月02日 in 東北食材レシピ

最近ママレードジャムにハマっているので、色々なものにトッピングして食べてます。味噌と醤油と魚にも、ママレードジャムが意外に合うので試してみてね。

材料(二人分)

  • 塩サバ
  • 水(200㏄)
  • だし(大さじ1)
  • 甘酒(180㏄)
  • 味噌(大さじ2半)
  • 醤油(大さじ1)
  • ママレードジャム(少々)

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焼き塩サバの甘酒味噌醤油煮込みの作り方

  1. 鍋に甘酒・だし・水・味噌醤油を入れて火をかけながら、かき混ぜて沸騰したら火を止めます。
  2. フライパンに油をひいて、塩サバを両面焼きます。
  3. 表面をこんがり焼いたら①の鍋にサバを入れ、火をかけ10分~15分様子をみながら煮込みます。(鍋底が焦げ付かないように、時々底をゆっくりまぜながら煮込んでください。)
  4. 味が染みたら塩サバをお皿に写し、甘酒と味噌の汁をかけ、ママレードジャムをトッピングして完成です。
    saba09

今回使用した醤油と甘酒は『相馬 ヤマブン 山形屋』さんのものを使用し、東北支援を行う株式会社SQOOL様の提供により作成致しました。