子供も喜ぶ!サーモンのコンポタージュ煮・玉子とじ

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サーモン、コンポタージュの素、卵、1人分の小さい土鍋があれば家庭で簡単に作れるレシピです♪
今回はこちらの冷凍サーモンを使用しました。小さいサイズのサーモンがたくさん入っているので便利。お弁当のおかず用にもちょうどいいサイズです。
材料(1人分)
- 冷凍サーモン(2切)
- コンポタージュスープの素(1包)
- 卵(1個)
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サーモンのコンポタージュ煮・玉子とじの作り方
- 1人用の小さい土鍋を用意します。
- 土鍋に水を入れて沸騰させます。水の量は、サーモン2切を鍋に入れた時に全体が浸かるくらいの量で。
- 水が沸騰したら、コンポタージュの素を入れてよくかき混ぜます。
- 袋から取り出したサーモンを2切れ使用。塩漬けしてあるので、軽く水で表面を洗い流します。
- 鍋の火を中火にし、サーモンを入れたら様子を見ながら灰汁を取り出し10〜15分煮込みます。
- 鮭に火が通ったら、溶き卵を鍋へ。円を描くように入れる。
- 火を強めて卵が固まってきたらバジル、または、刻みネギをトッピングして完成です!
今回のレシピは、南三陸海鮮を取り扱う『たみこの海パック』様のサーモンを使用し、東北支援を行う株式会社SQOOL様の提供により作成致しました。