子供も喜ぶ！サーモンのコンポタージュ煮・玉子とじ

サーモン、コンポタージュの素、卵、１人分の小さい土鍋があれば家庭で簡単に作れるレシピです♪

今回はこちらの冷凍サーモンを使用しました。小さいサイズのサーモンがたくさん入っているので便利。お弁当のおかず用にもちょうどいいサイズです。

材料（１人分）

• 冷凍サーモン（２切）
• コンポタージュスープの素（１包）
• 卵（１個）

サーモンのコンポタージュ煮・玉子とじの作り方

1. １人用の小さい土鍋を用意します。
   
2. 土鍋に水を入れて沸騰させます。水の量は、サーモン２切を鍋に入れた時に全体が浸かるくらいの量で。
3. 水が沸騰したら、コンポタージュの素を入れてよくかき混ぜます。
   
4. 袋から取り出したサーモンを２切れ使用。塩漬けしてあるので、軽く水で表面を洗い流します。
   
5. 鍋の火を中火にし、サーモンを入れたら様子を見ながら灰汁を取り出し１0〜15分煮込みます。
   
6. 鮭に火が通ったら、溶き卵を鍋へ。円を描くように入れる。
   
7. 火を強めて卵が固まってきたらバジル、または、刻みネギをトッピングして完成です！
   

今回のレシピは、南三陸海鮮を取り扱う『たみこの海パック』様のサーモンを使用し、東北支援を行う株式会社SQOOL様の提供により作成致しました。